簡述：東帝汶 (East Timor) 位於印尼與澳洲之間的小海島，之前是葡萄牙的殖民地，
1999年世界咖啡生產國協會(ACPC)公佈，東帝汶是全世界最大有機咖啡產地。
東帝汶的咖啡多是小型農莊以有機方式栽種，數量不多但品質精良，濃純度高帶香料氣息，
適合多種不同程度的烘焙，而且不論在外觀或口感上均可比擬優質的爪哇品種。
生產於印尼及東帝汶島上的阿拉比卡原種咖啡豆顆粒較大，然大小並不勻稱，香氣及甘苦均屬居中，果酸清淡。
口感有著似哥倫比亞的醇厚，濃郁果香，脂質細膩，增添咖啡入口後的滑嫩度，乾淨度佳，有如可娜般的甜度與堅果香，餘韻的焦糖巧克力香在口腔回盪，楊桃與李子酸甜果味在低調的果酸中更顯甘美。
產地：東帝汶East Timor烘培方式：City Roast品種：阿拉比卡 Arabica特性：
1.口感：果酸清淡，甘苦味居中。
2.香味：香氣居中。
3.視覺：顆粒雖大，然大小定不一致，生熟豆顏色均有落差。
售價： 540元 / 1磅 ‧ 270元 / 0.5磅 ‧ 270元 / 耳掛即享包(10包/盒)
◎喀麥隆_高山精品 水洗-阿拉比卡 Cameroun Washed Arabica
簡述：喀麥隆咖啡來自有「小非洲」美譽的西非「喀麥隆共和國」西部高原地區，cameroun 喀麥隆咖啡經過水洗後再由人工挑選，口感厚實、香味明顯。
傳統上多屬羅布斯塔種，阿拉比卡種咖啡樹在喀麥隆的種植始於1913年，其品種是牙買加的藍山咖啡，主要分布在西部、西北部和東部的高海拔地區，西部高地的產區平均海拔約5,000英呎(1524公尺)，有明顯的雨季和乾季，加上黑色肥沃的火山土壤及天然屏障形成的有機環境，對生產品質來說相當良好，且當地所產的阿拉比卡豆種品質屬精緻優良。
乾香與濕香時的香氣十足，口感層次分明，body感醇厚，乾淨、明亮的橘子和檸檬芳香，少許堅果的甘甜味，柔順的口感交織著明亮的檸檬味及堅果香氣，後韻有著豐富的甜香感。
產地：喀麥隆Cameroun
烘培方式：Medium Roast
品種：阿拉比卡 Arabica
特性：
1.口感：乾淨、明亮的橘子和檸檬芳香，少許堅果的甘甜味。
2.香味：香氣醇厚，後韻有著豐富的甜香感。
3.視覺：大小不均，豆表光滑，質地紮實。
1.口感：乾淨、明亮的橘子和檸檬芳香，少許堅果的甘甜味。
2.香味：香氣醇厚，後韻有著豐富的甜香感。
3.視覺：大小不均，豆表光滑，質地紮實。
售價： 840元 / 1磅 ‧ 420元 / 0.5磅 ‧ 400元 / 耳掛即享包(10包/盒)
◎尼加拉瓜_馬塔加爾帕-高山精品 水洗-卡杜拉 Nicaragua Matagalpa Washed Caturra
簡述：尼加拉瓜的咖啡主產於其中部和北部，遍布的火山灰及採樹蔭遮蔽的方式種植，產生出高品質的尼加拉瓜咖啡。
Matagalpa高山豆：有著極硬外殼之屬性的生態咖啡，在純天然種植環境下，採用較複雜的作業，來保持咖啡的精緻香氣及口感；SHG是在海拔1,500公尺到2,000公尺高地採收的最頂級品。產自於尼加拉瓜北部的Matagalpa 及 Jinotega之間的山區，年雨量平均值落在1500~1700mm，溫度介在攝氏20~29度；種植在肥沃的火山土壤中，氣候屬高山地形，整年濃霧環繞並含蓋整座山林造成低溫潮濕氣候環境，多年的樹種交配演變加上堅持古老的費時處理過程，保有天然的果酸及濃郁香氣，採用遮蔭的種植日照均勻，咖啡果實生長緩慢也間接吸收濃霧所帶來的水氣，因此咖啡豆的風味表現活潑多變，如此良好的咖啡生長環境，所以孕育出的咖啡帶有微酸且溫潤等特色，細細品味可感覺喉間隱約釋放出果香及巧克力香甜，豐富的醇度及多層次的回甘，即便只以最簡便的濾滴式沖泡，也能滿足您味蕾的渴望，讓飲君子們忍不住愛上那迷人的魅力口感！
採取人工挑選咖啡豆( Carefully Hand-picking )的方式，成本相對高昂，但品質卻是不可質疑的高；往往一個貨櫃的量，所付出的人工及時間成本，就是超過百人以上總和的工作時間及勞力。
產地：尼加拉瓜_馬塔加爾帕Nicaragua Matagalpa
產地：尼加拉瓜_馬塔加爾帕Nicaragua Matagalpa
烘培方式：Medium Roast
品種：卡杜拉 Caturra
特性：
1.口感：乾淨明亮，帶有檸檬&柑橘柔和的酸，少許榛果巧克力的甘甜味。
2.香味：莓果的香甜感，另人感到愉悅的水果風味。
3.視覺：顏色不均，細緻光滑，質地紮實。
1.口感：乾淨明亮，帶有檸檬&柑橘柔和的酸，少許榛果巧克力的甘甜味。
2.香味：莓果的香甜感，另人感到愉悅的水果風味。
3.視覺：顏色不均，細緻光滑，質地紮實。
售價： 540元 / 1磅 ‧ 270元 / 0.5磅 ‧ 270元 / 耳掛即享包(10包/盒)
◎尼加拉瓜_馬塔加爾帕-巨型象豆 水洗-馬拉戈吉佩 Nicaragua Washed Maragogype
簡述：產自Matagalpa的巨型象豆：Maragogype，有尠如藍山咖啡般的清雅味道，酸中帶甜的口感，且具有強烈的香氣，近年參加比賽亦獲得很高的評價，品質可說是不斷提高，種植環境在1500公尺以上的高山。Maragogype，俗稱象豆、大象豆，除了大顆以外，外形和味道都是很有特點的，溫和是它的特性。現在全球僅有墨西哥(Mexico)、尼加拉瓜(Nicaragua)、洪都拉斯(Honduras)、薩爾瓦(ElSalvador)、巴西(Brazil)和薩伊(Zaire)幾個國家種植Maragogype特徵是顆粒大且顏色明亮有光澤、味道穩定、味酸微苦、甜味均衡，為Coffeine(咖啡因)含量最低的咖啡豆，是口味較淡而溫和的豆種。
伴隨Maragogype (Elephant Bean) 字眼出現最多的幾個國家是Nicaragua 尼加拉瓜、Mexico 墨西哥等地；墨西哥Mexico Maragogype 有Superior Granate ，相當於super grade，最高級；可能象豆的產量、貿易量都比較小（只有幾個國家），所以沒有很多的等級劃分。
物以稀為貴，Maragogype (Elephant Bean)的價格比較高也是正常的。
產地：尼加拉瓜_馬塔加爾帕Nicaragua Matagalpa
烘培方式：Medium Roast
品種：馬拉戈吉佩 Maragogype
特性：
1.口感：清雅柔和，味酸微苦，酸中帶甜。
2.香味：白葡萄柚的香甜感，後韻有著另人感到愉悅的水果風味。
3.視覺：顆粒極大，飽滿光滑，質地紮實。
1.口感：清雅柔和，味酸微苦，酸中帶甜。
2.香味：白葡萄柚的香甜感，後韻有著另人感到愉悅的水果風味。
3.視覺：顆粒極大，飽滿光滑，質地紮實。
售價： 1200元 / 1磅 ‧ 600元 / 0.5磅 ‧ 600元 / 耳掛即享包(10包/盒)
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