2015年1月29日 星期四

◎ La Pavoni Bar T2 翻新整理全紀錄 - 2015-01-29









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這是本坊的第一台半自動咖啡機~
陪伴我這個傻主人也好幾個年頭了~~
隨著時間的流逝~並未磨掉我對咖啡的熱情~~
不減反增的是想翻新這台老機器的念頭~在心裡萌芽紮根了好一段時間...
終於在這次一個偶然的機會裡~讓我有必須完成這項任務的使命感!!
感謝與我一起努力的朋友們~讓我能順利完成這次的課題學習~~

待嫁的咖啡機 ~【La Pavoni Bar T2】
希望妳去到新的地方~能繼續幫助新主人好好的工作~
最主要是能幫助小朋友們有學習一技之長~累積更多謀生技能!!
也希望未來的使用者們~請好好愛惜這台咖啡機~小心使用喔!!

Ps. 點圖即可放大觀賞~

2015年1月27日 星期二

◎ 韓國 Gene Cafe 3D滾筒熱風式咖啡生豆烘焙機/烘豆機 CBR-101TW


因為很多人都反應沒看過實機~~
所以應朋友們要求~
就PO個文~讓大家對這台小型烘豆機有更多的了解唷~~


● 2011年全新改款機種,附大型除煙集塵銀皮盒
● 烘培室容量:250g. ~ 300g. max
● 低運轉噪音:65db.超低運轉聲音,清楚掌控一、二爆時間
● 3D 滾動設計,使咖啡豆立體翻攪,受熱更均勻


商品特色:
● 3D立體透明烘焙室設計
世界首創的3D滾動設計,咖啡豆在烘焙室立體翻攪,受熱更均勻、透明耐熱玻璃材質,
                                                              可讓您隨時可以清楚觀察咖啡豆的烘培情形。

● 大型烘焙室 最大烘焙量300g,非常適合咖啡玩家及一般咖啡店的少量烘焙用途。
● 低運轉噪音設計 65dB 超低運轉聲音,清楚掌控一、二爆時間。
● 冷卻系統  烘焙完成可設定自動強制送風,達到冷卻咖啡的作用,同時促使咖啡豆開始釋放香氣。
● 銀皮收集 2010年新改款,烘焙室外接大型除煙集塵銀皮收集盒,避免咖啡豆吸收銀皮燃燒的雜味,更方便清理。
● 溫度設定功能  0~250度電子式溫度調整控制,烘焙過程中可隨時調整溫度,滿足您各種不同烘焙度度的要求。
● 時間設定功能  烘焙過程中可隨時增減烘焙時間,確保咖啡豆能達成烘焙者對不同烘焙程度的需求。
超溫保護程式  內建機械式及電子式超溫保護裝置,機械超過安全溫度時將自動切斷加熱器電源。

商品規格:

型號:CBR-101TW
溫度控制:0 ~ 250度,可調式電子溫控
加熱功率:1300W
電壓規格:110V/60Hz
運轉噪音:65db
外觀尺寸:383 X 243 X 229 (mm)
顏色:黑
材質:不鏽鋼/碳纖耐熱工程塑膠/ 耐熱玻璃
產地:Made in KOREA

商品網址:http://www.pcstore.com.tw/tdtc_cafe/M08991595.htm

2015年1月16日 星期五

新款磨豆機610N熱銷~~供不應求~~

新款磨豆機610N熱銷~~
供不應求~~
目前工廠出貨已是第二批了~
才短短幾天又賣光了~
目前又開始缺貨囉~
預計要再等兩個星期才有貨了~~
如果有需要訂購的朋友~
可以先下訂喔~
待貨到時會第一時間通知您~~
謝謝!!~

2015年1月1日 星期四

◎ 黃金鼎上曼特寧 Gold Top Mandheling






黃金鼎上曼特寧 Gold Top Mandheling

簡述:產於印尼Sumatra蘇門答臘北方Lintong(林東)地區,採收作業限定以全手工單顆果實摘取完熟果實,
確保其初步選豆質量,咖啡櫻桃採取SEMI-WASHED半水洗方式加工,天然日曬乾燥,
脫殼處理後再經過另一次乾燥精製過程及兩次的生豆清潔工作和四次的Hand-Pick手工挑選過程而成!
所以,Gold Top Mandheling可說是一支嚴格精選的頂級曼特寧咖啡。

Gold Top Mandheling
嚴選程序:

專職產地的咖啡收購公司直接從農民那裡收購完美赤紅色的咖啡果實.
當日將咖啡的果肉去除將生豆取出然後將其放入小水槽水洗,將雜質完全去除.
水洗過後的豆子經過日曬處理後,運送到棉蘭 的出口公司,然後出口公司再將此豆子經過兩天的日曬及脫殼,
因為處理後的豆子水分還高達40%,因此必須再用日曬方法將水分降至12.5%.
充分乾燥過後的豆子必須經過比重處理,風量選別及篩網選別,Silver Skin,小豆,缺點豆,異物等取出,最後再
經過Hand-Pick 的處理以達到最高級的生豆品質才能冠以Gold Top Mandheling出口.
• Gold Top Mandheling
以每10kg 為一單位,特製草蓆袋封裝至全球買家.

黃金鼎上曼特寧(Gold Top Mandheling) 的前身是黃金曼特寧(Golden Mandheling),
黃金曼特寧最早是日本的產品,大約是在十年前就已引進到台灣,當時的名稱就是叫Golden Mandheling,
而我們翻譯成"黃金曼特寧",但是在幾年前印尼當地的一家公司將Golden Mandheling 登記成該公司的商標,
因此導致日本所有引進此產品的公司必須將Golden Mandheling 的名稱拿掉不能使用,
因此日本進口商才將Golden Mandheling 更改成Gold Top Mandhleing,所以也同時將其翻譯名稱更改成- 鼎上黃金曼特寧。

產地:印尼蘇門達臘 Indonesia Sumatra
烘培方式:Cinnamon Roast 淺中烘焙
等級或品種:四篩四選 / 帝比卡

特性:
1.
口感:香醇濃郁,微甘甜酸,醇厚飽滿。
2.
香味:草香及林木香、龍眼乾果甜香味。
3.
視覺:顆粒飽滿勻稱經過烘焙之後豆粒甚大,生豆呈褐色或深綠色。